Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 visiter la ferme de Belchamp, nous avons travaill\u00e9 sur la transformation du lait en fromage \u00e0 partir d’une vid\u00e9o.
\nComme le lait de la ferme est utilis\u00e9 au restaurant scolaire, en demi groupe, nous sommes all\u00e9s transformer la lait en entremet au chocolat gr\u00e2ce \u00e0 l’aimable participation de Laurent, le cuisinier.<\/p>\n
Nous nous sommes \u00e9quip\u00e9s d’un tablier, de sur-chaussures, de gants et d’un chapeau de cuisine.
\nApr\u00e8s avoir fait chauffer la lait \u00e0 100\u00b0C , Laurent a vers\u00e9 la poudre qui permet de fabriquer des entremets au chocolat.
\nEnsuite, avec un pichet nous avons rempli les ramequins de cr\u00e8me au chocolat.
\nPuis, les cr\u00e8mes ont \u00e9t\u00e9 mises dans un frigo qui refroidit tr\u00e8s rapidement les aliments afin d’\u00e9viter les bact\u00e9ries.
\nNous \u00e9tions fiers d’avoir r\u00e9alis\u00e9 le dessert du midi!<\/p>\n
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Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 visiter la ferme de Belchamp, nous avons travaill\u00e9 sur la transformation du lait en fromage \u00e0 partir d’une vid\u00e9o. Comme le lait de la ferme est utilis\u00e9 au restaurant scolaire, en demi groupe, nous sommes all\u00e9s transformer la lait en entremet au chocolat gr\u00e2ce \u00e0 l’aimable participation de Laurent, le cuisinier. Nous…
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