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Après avoir été visiter la ferme de Belchamp, nous avons travaillé sur la transformation du lait en fromage à partir d’une vidéo. Comme le lait de la ferme est utilisé au restaurant scolaire, en demi groupe, nous sommes allés transformer la lait en entremet au chocolat grâce à l’aimable participation de Laurent, le cuisinier. Nous…
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